Как приготовить мягкое мясо

[9вяткин]

Самый лучший и сверхбыстрый способ сделать мясо мягче - замочить его на полчаса-час в мякоти киви, измельченном в блендере или на терке. Либо приготовить маринад на основе киви, добавив в него нужные специи и приправы.



Слишком жесткое мясо можно мариновать до 2 часов, но не больше, иначе оно превратится в паштет. Особенно такой вариант подходит для шашлыков, и помогает не только быстро подготовить их к жарке, но и сохраняет сочность после приготовления. Время самой жарки, кстати, тоже сокращается.

Для просмотра скрытого содержимого вам нужно войти или зарегистрироваться.

 

[Tabita]

Киви отлично и быстро размягчает.
Еще хороший маринад из смеси пива и соевого соуса. Подходит для любого вида мяса. И для запекания, и для тушки, и на шашлык.